La trufa negra puede acompañar a todo tipo de platos, incluso a una almejas, como se demuestra en la siguiente receta.
Vamos a disfrutar de un plato que une mar y tierra.
Ingredientes:
- Una cebolla corta en láminas finas
- Aceite de oliva
- Beicon
- Nata de cocinar
- Almejas
- Pimienta y sal
- Trufa
Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla muy fina, ponemos el aceite de oliva en una sartén y una vez caliente pochamos la cebolla a fuego lento, con cuidado que no se queme.
Cuando la cebolla está casi transparente añadimos el beicon cortado en tacos pequeños y lo salteamos unos minutos con el fuego bajo.
Posteriormente añadiremos la nata y salpimentamos. Una vez veamos que la nata empieza a reducir echamos las almejas y removemos hasta que empiecen a abrirse. Cuando llegamos a este punto rayamos la trufa por encima. Mezclamos todo bien para que el aroma de la trufa se incorpore a todo el plato.
A disfrutar de este platazo.
