Blog de truficultura en Cuenca

Comienza la temporada 21

Tras meses de espera, llego el momento que todo truficultor desea. La temporada de recogida de la trufa de invierno. En los fríos días de invierno los truficultores salen a sus campos para recoger sus trufas. Han sido largos meses de trabajo y al crecer las trufas...

Termina la temporada de trufa

La temporada de trufa ha llegado a su fin, las altas temperaturas de febrero han probado un adelanto en la finalización de esta temporada y por ello cerramos la tienda de nuestra web. Pero eso no quiere decir que el trabajo en la misma haya terminado ni mucho menos....

Almejas con trufa

La trufa negra puede acompañar a todo tipo de platos, incluso a una almejas, como se demuestra en la siguiente receta. Vamos a disfrutar de un plato que une mar y tierra. Ingredientes: Una cebolla corta en láminas finasAceite de olivaBeicon Nata de...

Queso Brie trufado

Hoy vamos a preparar un aperitivo rápido y sencillo pero muy delicioso. Con 3 ingredientes y una fácil elaboración podremos disfrutar de un riquísimo queso trufado. Vamos a por ello. INGREDIENTES Una trufaUn queso BriePan PREPARACION Con un cuchillo cortamos el queso...

Tortilla de patata con Trufa Negra

La tortilla es uno de los platos estrella de la gastronomía española. Se trata de un plato sencillo y sabroso que enamora a todos paladares. Hoy a este plato tradicional lo llevaremos a nivel gourmet con la incorporación de un ingrediente, la trufa negra....

A un mes de que comience la temporada 2020

En los meses de otoño madura el fruto de las encinas y de los robles, las bellotas. A un mes de que comience la temporada de recogida de la trufa negra, podemos ver que nuestros árboles crecen sanos y fuertes y dan grandes bellotas. #trufanegra #tubermelanosporum...